Delovodja Živilstva

Delovodja živilstva vodi skupino delavcev v živilskopredelovalnem obratu - pekarnah, mesarijah, mlekarnah ali prehrambenih tovarnah. Usklajuje produkcijo, nadzira kakovost in skrbi za varno delo po HACCP standardih.

Naloge

• Vodenje produkcije – Usklajevanje dela na linijah in zagotavljanje doseganja plana
• Kontrola kakovosti – Nadzor nad kakovostjo surovin, procesov in končnih izdelkov
• HACCP nadzor – Izvajanje in beleženje kritičnih kontrolnih točk
• Vodenje ekipe – Razporejanje delavcev in reševanje operativnih težav

Izobrazba – kako postati delovodja živilstva

• Poklicna šola (živilstvo)
• Biotehniška šola
• BF – UL (Živilska tehnologija)

Pogosta vprašanja

Kakšna izobrazba je potrebna?

Poklicna ali tehniška šola za živilstvo ter izkušnje v obratu.

Ali je delo izmensko?

Da - živilski obrati pogosto delujejo 24/7.