Zelenjavar
Zelenjavar prideluje vrtnine - zelje, paradižnik, papriko, solato, korenček in bučke - v vrtovih, rastlinjakih ali na poljih. Dela na lastni kmetiji ali v zelenjadarskem podjetju.
Lokalna zelenjava doživlja renesanso - potrošniki vse bolj iščejo lokalne in ekološke pridelke, kar odpira tržne priložnosti za zelenjavare.
Naloge
- Pridelava vrtnin - Sajenje, nega, zalivanje in gnojenje zelenjave v rastlinjakih in na polju
- Varstvo rastlin - Nadzor škodljivcev in bolezni z ekološkimi in konvencionalnimi metodami
- Rastlinjak - Upravljanje temperature, vlage in osvetljenosti v zaščitenih prostorih
- Trženje - Pakiranje in prodaja zelenjave na tržnicah, v zadrugah in direktno
Izobrazba - kako postati zelenjavar
- Kmetijska šola (Hortikultura / Vrtnarstvo)
- BF - UL (Agronomija - Hortikultura)
Pogosta vprašanja
Je zelenjadarstvo dobičkonosno?
Ekološka zelenjava in direktna prodaja strankam sta bolj donosni; veleprodaja je cenovno pritisnjena.
Je mogoče dobiti EU subvencije?
Da - zelenjadarstvo je upravičeno do neposrednih plačil in investicijskih subvencij (PRP) za rastlinjake in namakanje.