Pivovar

Pivovar varí pivo po različnih recepturah in skrbi za kakovost celotnega procesa - od surovin do zorenja in polnjenja. Dela v industrijskih pivovarjah ali manjših craft pivovarjah.

Craft pivovarna scena v SLO je v porastu, kar odpira priložnosti za samostojne pivovarne.

Naloge

• Varjenje piva - Vodenje varnega procesa po recepturi
• Surovine - Izbira slada, hmelja, kvasovk in vode
• Kakovostna kontrola - Senzorične in laboratorijske analize piva
• Recepture - Razvoj novih pivskih stilov in eksperimentiranje

Izobrazba - kako postati pivovar

• Živilska šola (Prehrambeni tehnik)
• Biotehniška fakulteta - UL (Živilstvo)

Pogosta vprašanja

Je craft pivovarstvo dobra poslovna priložnost?

Z rastjo premijskega pivovarstva da, a trg je konkurenčen - ključna je diferenciacija.

Kateri tečaji?

IBD (Institute of Brewing and Distilling) certifikati so mednarodno prepoznani.