Mlekarski Tehnik

Mlekarski tehnik predeluje surovo mleko v mlečne izdelke - mleko, jogurte, sire, maslo in smetano. Dela v mlekarskih podjetjih (Ljubljanske mlekarne, Pomurske mlekarne, Kras).

Poklic zahteva poznavanje HACCP, mlekarske tehnologije in laboratorijske kontrole.

Naloge

• Predelava mleka - Pasterizacija, homogenizacija in standardizacija mleka
• Sirarstvo - Izdelava sirov različnih vrst
• Kakovostna kontrola - Vzorčenje in laboratorijske analize mleka
• Stroji - Upravljanje in vzdrževanje mlekarske opreme

Izobrazba - kako postati mlekarski tehnik

• Živilska šola (Mlekarski tehnik)

Pogosta vprašanja

Kje so zaposleni?

Ljubljanske mlekarne, Pomurske mlekarne, Kras, Planika, Zelene doline in manjše mlekarne.

Je poklic prihodnostno zagotovljen?

Da - mlečna industrija je stabilna, a avtomatizacija zmanjšuje število delovnih mest.