Mlinar
Mlinar upravlja mlin za mletje žita in proizvodnjo moke, zdroba in otrobov. Dela v industrijskih mlinarskih obratih ali v tradicionalnih mlinih.
Slovenija ima bogato mlinsko tradicijo. Z rastjo interesa za lokalno in tradicionalno hrano doživljajo mali mlini renesanso.
Naloge
- Mletje žita - Upravljanje in nastavitev mlinskih strojev za mletje pšenice, koruze in rži
- Kakovost moke - Kontrola kakovosti - granulometrija, vlaga in pepelnost moke
- Vzdrževanje mlina - Vzdrževanje mlinskih kamnov, sit in transportnih sistemov
- Pakiranje - Pakiranje in odpošiljanje moke v vreče in jumbo-vreče
Izobrazba - kako postati mlinar
- Poklicna šola (Živilski tehnik / Mlinar)
Pogosta vprašanja
Je mlinarstvo perspektivno?
Mali specializirani mlini (kameni mlin, ekološka moka) so perspektivni; industrijski mlin zahteva velike investicije.
Kje se šolati?
Poklicna šola (Živilski tehnik) ali vajeniški program pri mlinarju.